Volvemos a la carga con una clásica Belgian Golden Strong Ale, uno de nuestros estilos favoritos, y también uno de los que han formado parte de la "iniciación" de tantos y tantas amantes de la buena cerveza. La cerveza que os presentamos hoy es probable que haya cumplido esa función en más de una ocasión, pues se trata de una de esas buenas cervezas belgas que resultan fáciles de conseguir en bares y supermercados a precios bastante competitivos. Nos referimos a La Chouffe Blond, la referencia estrella de Brasserie d'Achouffe. Esta cervecera nació a finales de los 70 en la parte belga de la región de Ardennes, fundada nada menos que por dos cuñados, aunque desde 2006 pertenece a Duvel-Moortgat.
Esta clásica cerveza belga muestra un color entre oro viejo y ocre, nublado por una turbidez bastante densa. Al contrario que otras referencias de este estilo, no genera mucha espuma al servirla, aunque la fina capa de color blanco hueso que se forma sí que resulta bastante persistente. En su penetrante y fresco aroma encontramos marcadas notas frutales, pero también destacan notas herbáceas y especiadas, todo ello rematado con toques de cereal e incluso un punto floral. En boca encontramos un cuerpo ligero, sin mucha presencia del carbónico, y también un sabor bastante intenso, caracterizado por un agradable y moderado dulzor frutal que se equilibra con cierto amargor. De nuevo percibimos potentes notas frutales, esta vez envueltas en notas de miel y bizcocho. También se pueden distinguir toques especiados y un punto cítrico.
No cabe duda de que estamos ante una buena muestra del estilo Belgian Golden Strong Ale, lo cual no es poca cosa. No olvidemos que este estilo abarca varios clásicos belgas que podríamos incluir entre las mejores cervezas "tradicionales" del mundo, y La Chouffe Blond aguanta muy bien el tipo entre ellas. Esta intensa cerveza será un buen acompañamiento para salchichas y carnes a la plancha o a la brasa.
Estilo: Belgian Golden Strong Ale
ABV: 8,0 %
Amargor: 20 IBU
Cereales: Malta de cebada
Ingredientes adicionales: Cilantro y azúcar invertido
