domingo, 28 de febrero de 2021

A Little Sumpin' Sumpin' Ale, trigo lupulado de Lagunitas


La cerveza a la que está dedicada esta entrada pertenece a una de esas marcas que no necesitan presentación: Lagunitas. Y no la necesita porque es una de las cerveceras más icónicas de la revolución craft beer estadounidense, pero también porque ya os hablamos un poco de ella cuando probamos su referencia estrella, la Lagunitas IPA. La referencia que os presentamos hoy es algo menos conocida, pero no por ello menos interesante. Se trata de A Little Sumpin' Sumpin' Ale, una cerveza un poco difícil de clasificar, porque para algunos es una APA con trigo, para otros una White IPA... y nosotros creemos que lo más acertado es decir que se trata de una American IPA con trigo, ni más ni menos.

Este cóctel de trigo y lúpulo es transparente y presenta una tonalidad oro viejo, mientras que su gruesa capa de espuma es de color blanco hueso y resulta bastante duradera. Su aroma es agradable, dominado por notas de fruta tropical, aunque también se percibe cierto recuerdo a resina y toques de coco, vainilla y bizcocho. De cuerpo medio, la sensación en boca es suave y agradable, con un tacto sedoso y su 7,5 % ABV perfectamente integrado. El sabor es suave y equilibrado, combinando un amargor entre suave y moderado con un sutil contrapunto dulce. En el paladar predominan las notas frutales.

Simple y llanamente una buena cerveza, muy agradable para todos los sentidos, una combinación acertada de las propiedades del trigo con una buena carga de lúpulo. Será un buen acompañamiento para platos picantes o bien especiados, muy recomendable para comida mexicana.

Estilo: American IPA - Alternative Grain Beer
ABV: 7,5 %
Amargor: 65 IBU
Cereales: Trigo y malta de cebada